据在餐饮行业工作多年的刘经理分析，目前中高档酒店的婚宴毛利润至少在40%以上，纯利润至少在20%。近年来，随着物价的上涨，婚宴的价格也日渐上涨，前几年的三四百元包桌已经很少见了，绝大部分酒楼的婚宴起步价已经在600元以上了。很多新人选择婚宴酒席的价位都在600元以上/桌（不包括烟酒），规模小的有20多桌，有的多达50多桌，婚宴过后剩下的饭菜无一例外地都会被倒掉。即便是如此高的价格，能举办婚礼的饭店还是供不应求，“人们结婚都选‘好日子’，这就导致一些喜庆日子，婚礼扎堆，不少新人在婚礼前半年甚至一年就预订了饭店。”
业内人士建议，在提倡节俭、反对浪费的大背景下，酒店可以进行相应的探索，如推出少而精的婚宴，推出自助餐，或者给订餐者提出更加合理的建