古代医典《本草纲目》中，对桑，作了至高无上的赞誉："桑，东方之神木也."桑有桑叶、桑葚、桑根、白皮、桑枝等。精编《本草纲目》中说：桑葚：单独吃可以消渴、利五脏关节、通气血，制成蜜丸食之，镇魂安神，令人聪明，头发不白，延年不老。捣成汁喝，解酒毒。酿成酒，什么叫桑椹？
一般恐怕不很了解，可是说起养蚕，大家知道蚕的主要食物为桑叶；所以桑椹就是树上所结的一种果子。嫩时色清、味酸；成熟时紫黑，多汁－－即桑果，亦称长生果。
桑为落叶乔木，通常灌木状．叶互生，卵形或椭圆形，边缘有不整齐的粗锯齿，托叶披针形，早落。花单性，雌雄异枝，花黄绿色，与叶同时开放；雄花呈柔夷花序，雌花成穗状花序。聚合果腋生，肉质，熟时深紫色。
桑树3－4月开花，5－6月结果，成熟的果实为紫黑色，称为「桑椹」。摘取根茎，洗净去外皮晒乾后即成为中药的「桑白皮」，成份含香豆素、阿尔发香树精。
桑树的一身都是宝，都可以入药，中药里的桑白皮就是桑树皮，桑叶可以用来洗眼睛，晒乾可以做枕头。睡在桑叶枕头上可以预防头痛、高血压、治疗轻微的失眠。还有手足麻木的人，用霜降后的桑叶煎汤泡澡，会渐渐好转。桑椹是血液的清道夫，酸酸甜甜非常美味，可当水果直接吃，也可以做果酱或酿桑椹酒、桑果汁。利水消肿。另，《四月时令》里说：四月适宜饮桑葚酒，能解百种风热。滋补明目
桑椹子为滋养强壮药，配合其他补益药可广泛治疗若干衰弱病症。凡体力衰退、房事不振、失眠多梦、烦躁不宁、头昏眼花、消瘦、食欲不振均可用桑椹子补养，单味桑椹子可制成膏剂，能滋养补血，桑椹子浸酒，能壮阳益气，是病后体虚调养之剂。
桑椹子能滋养生津，凡患虚弱病症、津液亏损，常感口乾舌燥、臭味甚浓，可于夏令桑椹子成熟时，每日吃一两。本品气味清香甘润，老少咸宜，乾品每次用三钱，煎水温服。凡眼部乾燥，视力减退不耐久视，可用桑椹子煎水饮，能滋养津液，令眼部视力增强。
桑椹子含有丰富的营养成份，如葡萄糖和多种维他命，可治疗消化道慢性疾病，促进胃液分泌，增强消化吸收能力及蠕动力，增进饮食，消除腹胀和便秘，凡慢性胃炎、慢性肝炎，有上述证象者，桑椹子均甚适宜。
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