橄榄油已然成为大众消费认可的油品之一，但是消费者该如何鉴别进口橄榄油的真假和优劣呢？检验检疫专家给了几个诀窍，可以帮助大家辨别橄榄油优劣。
第一：看橄榄油产品名称，是否标记为初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油的一种，依照ＧＢ２３３４７－２００９中对橄榄油的规定标明其具体等级。
第二：看橄榄油成分表，纯橄榄油中不得掺有其他食用油和非食用油，也不能添加其他香料等材料。其中，精炼橄榄油、混合橄榄油中允许添加ａ－生育酚，但在最终产品中浓度不得超过２００ｍｇ／ｋｇ；而初榨橄榄油要求更高，不允许添加任何添加剂。
第三：看橄榄油生产日期，橄榄油生产日期以越新鲜越好，进口分装产品应再注明分装日期。初榨橄榄油还应表明油橄榄果实的年份。
第四，感官检验橄榄油，低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂，油体颜色从浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色，色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。
橄榄油逐渐走入寻常百姓家，如何辨别橄榄油优劣却大有学问，广大消费者在购买橄榄油时不妨对应如上方法参考。
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