什么是HACCP？
HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写，中文名称是“危害分析与关键控制点”。它是一种对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统方法，也是一个确保食品生产过程及供应链免受生物、化学和物理性危害污染的安全管理工具。
HACCP关注的焦点是整个食物链的安全危害，即从原料、中间产品到餐桌的每一个环节的安全和管理控制。
以上内容由汕头宏儒整理，网址：http://shantou.hr9000.com
客服电话：0754-88863520；手机号码：18948990640；联系人:刘老师。