分享到:

王坤烟酒回收兰州烟酒回收就找顺源烟酒礼品回收公司。

15693342171
您的当前位置:华企黄页分类信息>王坤烟酒回收>商务服务>其他商务服务>平常喝的一些酒搭配调拌食物也是不错的选择

平常喝的一些酒搭配调拌食物也是不错的选择

2019年12月02日 16:22:16 发布

酒不仅可以饮用而且在烹调食品的时候也有很好的用处,烹调的时候应该怎么样用,用的量又是多少呢?下面就让兰州烟酒回收给大家讲解一下!让大家可以尝尝不一样的烹饪食物。

酒不仅可以饮用而且在烹调食品的时候也有很好的用处,烹调的时候应该怎么样用,用的量又是多少呢?下面就让兰州烟酒回收给大家讲解一下!让大家可以尝尝不一样的烹饪食物。

1.烹调用酒时间,应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。比如煸炒肉丝,酒应当在煸炒刚完的时候;又比如红烧鱼,必须在鱼煎制完成后立即放酒;酒要比其他的调料先入锅。当放入酒的时候,立即爆出响声

2.用酒要忌溢和忌多,有的人凡菜肴中有荤料,一定放酒。于是一些汤类的菜也放了酒,结果口味反而被酒味所破坏,所以大厨师们在用酒时一般都应该掌握好用的量和改用不该用。

3.有的菜肴要强调酒味,例如葡汁鸡翅,选用10只鸡翅膀经油炸后加蕃茄酱、糖、盐一起焖烧至翅酥,随后加进红葡萄酒,着芡出锅装盒。这个菜把醇浓的葡萄酒香味作为菜肴最大的买点.

4.用酒来糟醉食品,往往不加热,这样酒味就更浓郁了。

下面介绍几种用啤酒做的菜式

5.炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出后格外鲜嫩,味道上乘。

6.烹制排骨等菜,用少量啤酒,腌10分钟左右,开水淖一下,可除杂质和异味。

7.做含脂肪较多的肉类、鱼类,加少许啤酒,有助脂肪溶解,产生脂化反应,使菜肴香而不腻。而且味道也不错

8.清蒸鸡时先将鸡放入啤酒中腌渍10~15分钟,然后取出蒸熟。那味道真的是格外鲜滑可口。

9.清蒸腥味较大的鱼类,先清洗干净,用啤酒腌10~15分钟,蒸熟后不仅腥味大减,而且味道更佳。

公司联系资料

王坤烟酒回收
所在地区:
甘肃省 兰州市
公司主页:
www.syyjlp.com
电话号码:
15693342171
联 系 人:
老酒王
移动电话:
15693342171

免责声明:本站信息均来自互联网或由用户自行发布,本站不对以上信息的真实性、准确性、合法性负责,如果有侵犯到您的利益,请您来函告知我们,我们将尽快删除

华企黄页分类信息   huaqi9.com