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维生素P具有极佳的抗氧化功能，它更是维持毛细血管渗透性的重要元素，它能强化毛细血管壁，防止瘀伤，并能协助维生素C维护结缔组织的健康，它在维生素C的消化、吸收机能上，是不可缺少的物质。维生素P和维生素C有互助作用，有维生素P的存在，可以防止维生素C被氧化破坏，并增加维生素C的效果。
维生素P还能增加人体对传染病的抵抗力，有助于牙床出血的预防和治疗，并且有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕症状的消除。
维生素P的作用与花青素相类似，并且两者有相辅相成的作用。
护肤、抗氧化的维生素E
天然维生素E具有抗氧化作用，能维持细胞膜的完整性、维持皮肤及血球细胞的健康。维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。生育酚能促进性激素分泌，是男子精子活力和数量增加，防治男性不育症，是女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合征、美容等方面。
维生素E还能减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的伤害，有效减少皱纹的产生，抗衰老和抗癌，预防器质性衰退疾病，盖什脂质代谢，预防冠心病，预防炎症性皮肤病、脱发症。近年来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视的发生和发展。
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