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云南普洱古树茶文化中台地茶与古树茶的差异能够从外形,神韵,潜质,口感,外形,叶底,香气等几个方面来加以区分。下面就从这几个方面具体的介绍古树茶与台地茶要怎么分辩:
神韵
古树茶入口味道醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,神韵久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也渐渐表现出来,让人体感觉酣畅的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味时刻短,生津不明显,神韵时刻短,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的酣畅程度也偏弱。
潜质
云南特色旅游图片中古树茶因叶子是来自树根深化土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,寄存潜质、让人对未来期许的空间、价值当然也高;台地茶来自人工培养的大片台地茶园,所内含的能随时刻转化的丰厚物质稀少,转化空间也相对有限。
口感
树茶会带来感觉丰厚的口感,且能使人感受到一股来自高山田野般的粗阔气味,茶汤的细密度和醇厚度也高、浸透力顺利;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的浸透力难以让舌根感到酣畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。
外形
古树茶叶相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉明晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶由于是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。
叶底
云南民族文化旅游古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。
香气
古树茶香气深重而厚重,逗留时刻长,台地茶香气则飘荡而时刻短。