佛山润九食堂承包公司为您服务！佛山润九餐饮管理有限公司是一家从事农产品养殖配送、食材加工、食材配送、餐饮服务管理于一体的综合性企业。公司致力于以专业的服务态度为佛山企事业单位、佛山学校、佛山工厂提供安全的食堂承包服务和餐饮管理。
佛山润九食堂承包公司餐具消洗卫生规范：
一、目的：为保证餐具洗消质量，符合洗消卫生标准，特制定本规范。
二、适用范围：千喜鹤餐饮管理服务有限公司所属项目点。
三、规范：
1、餐具洗消流程图
2、人工洗消程序：
2、1刮去残渣，大小餐具分类
2、2泡入碱水或洗洁精水内
2、3洗刷
2、4对每件餐具流水过清
2、5过清后按合适的消毒方法消毒，如采用“84”消毒液消毒，消毒后要过清去除刺激性气味
2、6洗消后的餐具保洁存放
3、标准洗完机洗消
3、1正规操作，洗碗机使用前经检验合格
3、2正确加入消毒药剂，定期检查
3、3使用前充分预热，使用后洗涤，并及时更换消毒药