>
那么,夹层锅,要你有什么用?夹层锅也就是商用汤锅,也可称为蒸煮锅。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。夹层锅都有受热面积大、热效率高、安全方便等特点。像翔鹰中厨的夹层锅都采用了独特的蜂窝设计,不仅提高了热效率,而且受热均匀,加热温度容易控制
杀菌锅工作原理卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。