儿童饼干做法，专为饼房代加工，安全有保障

     饼干代加工厂家教我们儿童饼干做法：把蛋黄和蛋白分离，蛋白在无水无油的容器中，备用。蛋黄加入一小部分糖，打散至糖溶化，但不要打发。蛋白中分三次加入糖，打到硬性发泡状态。将小部分的蛋白盛到蛋黄碗中，搅拌均匀后，再全部倒回到蛋白盆里，切拌，将低粉筛到蛋黄蛋白糊中，继续翻拌，到无干粉的状态即可，不要过度搅拌。将烤箱预热180度。将面糊装入裱花袋中，可用小号圆形裱花嘴，或自己喜欢的裱花嘴都行。烤箱烤15-20分钟。