用紫砂壶泡茶也得有学问 蒋静明西施壶为什么这么贵
小编身边有很多人都喜爱喝茶，他们把喝茶当成了是生活中的一部分，他们会选购上好的壶史名录紫砂壶，由于他们心中以为只要紫砂壶才是最懂得茶的味道。在中国，无论是南边的茶园之乡，仍是在北方的各大茶馆，都会看到许多人集合在一起喝茶、品茶，到处都能够看到那些拿着紫砂壶的人，在家门口翘着二郎腿，岷上几口茶，那才叫惬意人生啊。
今日小编和你聊聊泡小壶的茶品，和泡茶方法：
1.小壶茶的臵茶量依茶叶外形松紧而定，十分膨松的茶，如清茶、白毫乌龙、叶形粗大的茶等等，放七、八分满;较紧结的茶，如揉成 球状的乌龙茶、条形肥壮且带绒毛的白毫银针、纤细膨松的绿茶等， 放1/4 壶;十分密实的茶，如剑片状的龙井、煎茶，针状的时刻红茶、玉露、眉茶，球状的珠茶，碎角状的细碎茶叶、切碎熏花的香片等，放1/5 壶。
2.浸泡的时刻是随“臵茶量”而定的，茶叶放得多，浸泡的时刻 要短，茶叶放得少，时刻就要拉长。能够冲泡的次数也跟着改变，浸泡的时刻短，能够多泡几回，浸泡的时刻长，能够冲泡的次数必定削减。
3.依上述“臵茶量”，第一泡大概浸泡一分钟能够得出适当的浓度，第二道今后要看茶叶舒展状况与质量特性增减时刻，以下是几项思考的要素：
揉捻成弯曲状的茶，到第二道、第三道才会彻底舒展开来，所以浸泡时刻通常需求缩短，第四道今后才逐步添加浸泡的时刻。揉捻轻、发酵少的茶，可溶物释出的速度很快，所以第三道以 后浓度添加已趋缓慢，有必要添加更多的时刻。
重萎凋、轻发酵的白茶类，如白毫银针、白牡丹，可溶物释出缓慢，浸泡时刻应延伸的更多。细碎茶叶可溶物释出很快，前面数道时刻宜短，往后各道的时刻应添加的更多。重焙火茶可溶物释出的速度较同类型茶之轻焙火者为快，故前面数道时刻宜短，往后愈多道应添加愈多的时刻。
4.普洱茶、沱茶等之紧压茶应视剥碎程度与压紧程度调整浸泡时刻，细碎多者参阅上条;紧压程度高者，茶叶因浸泡才逐步松散，所以时刻宜长，并依舒展程度调整之。
5.将茶汤倒出后，若相隔时刻颇长(如20分钟以上)，下一道浸 泡的时刻应斟酌缩短，若属二、三道，可溶物释出量正旺，缩短的程 度还要加大。例如：紧揉成球状的高级乌龙茶，若第一道浸泡一分钟 即得所需浓度，放臵20分钟后冲泡第二道，简直无需等候，冲完水，盖上壶盖，就能够将茶汤倒出。前一道茶汤未彻底倒干，留下来的茶 汤也会影响下一道茶的浓度。
6.操练时可每一道留下一杯茶汤，检测自个一壶茶泡了四、五道 今后，茶汤浓度是不是操控得稳定。后面几道茶汤的颜色轻轻加深是正 常的景象，若是相同的汤色，味道反而会显得缺乏。
7.第一道浸泡的时刻最佳能在一分钟以上，由于茶叶各种可溶于水的成分对比有机会释出，这么得出的茶汤对比能代表该种茶的质量， 假如时刻太短，如三、四十秒，也许只要有些的物质溶出，较难反映 该种茶的真面目。二、三道今后，茶叶已被泡开，较无此顾忌。
8.第一道浸泡的时刻要在一分钟以上，那浓度太高、太低怎么办?以“臵茶量”来调理。这么得出来的“臵茶量”在冲泡数道后，茶叶舒展开来还不致于挤在壶内伸展不开，茶叶挤在壶内太密，会有是不实际的，由于放太少，泡一、二道就要换一次茶叶，不方便。
