调料品牌是隐藏在厨房里的祛病高手，你还只是把它们当调料吗。厨房少不了各种调味料，它们不仅能和食材搭配做出可口美食，在祛病养生方面也是功劳不小，这可不是夸大其词，来一起看看这几种隐藏在厨房里的祛病“高手”吧！1、【生姜】
生姜有发汗、温暖、健胃、兴奋、止呕、止咳的作用，还可解鱼蟹毒，以及天南星、半夏等药毒。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎和风寒感冒可服姜汤散热发汗、杀菌镇痛。另外，姜还是助阳之品，中医有“男子不可百日无姜”之语，有活血、利胆的功效，入菜可治疗肾虚阳痿。
食用方法：
日常食用，可烹制鱼、猪、牛、羊肉及各类野味，如姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鸭掌等风味菜肴。
２、【花椒】
花椒香气浓郁，是居家必不可少的调味品，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一位中药，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒的功效。现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素、有机酸等，具有镇痛、局麻、抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤的功效。
食用方法：
花椒常用于配制卤汤、腌制食品或炖肉，有去膻增味的作用。炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，可使菜香扑鼻；把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。夏天如果皮肤过敏或蚊虫叮咬，可用花椒水涂抹，能很快止痒。
３、【芥末】
又称胡芥、芥辣，芥子粉。微苦，辛辣芳香，味道独特，有利九窍、健胃消食、利膈开胃、温中散寒的作用。芥末还有解毒功能，可解鱼蟹之毒，生吃三文鱼等生鲜食品时，常用芥末搭配。
食用方法：
与生鱼片、寿司、荞麦面搭配食用，也经常用作泡菜、拌沙拉的调味料和肉类的调味品。此外，芥末酱还可用来制作蛋黄酱、醋、卤汁、烤肉汁的成分。
４、【食醋】
醋既可用来烹调，又可开胃增食，抑制细菌。多食用醋，可降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险，还能达到减肥的作用。
食用方法：
炒菜或凉拌菜加入醋，可烹制出营养又美味的佳肴。在炖排骨汤、熬鱼汤时，除了用文火长时间熬煮之外，加点醋能使骨头中的钙质更好地溶解出来，利于人体吸收，补钙效果更好。
５、【陈皮】
陈皮气香，味辛微苦，具有调中开胃、燥湿化痰、理气降逆的作用，主治脘腹胀痛，食欲不振，咳嗽痰多等症。
食用方法：
陈皮可用来煲汤、泡水，也可煮粥。将陈皮与大米一起熬粥，有消滞健胃的功效，适用于恶心呕吐、消化不良、腹胀、咳嗽痰多等症。
６、【八角】
八角是最常见的调味品之一，制作冷菜及炖、焖菜肴时经常使用，其作用是其他香料所不及的，它也是加工五香粉的主要原料。八角的果实与种子可做调料，也可入药，其具有强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经的功效。
食用方法：
炖肉时，肉下锅即放入八角，可使肉味更加醇香；做上汤白菜时，将白菜与盐、八角同煮，最后放些香油，做出的菜有浓郁的荤菜味道；腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角别具风味。
７、【胡椒】
又名白川，红川，玉椒。胡椒在厨房经常与盐放在一起，甚至可代替盐使用。肥胖的人食用胡椒，可促进新陈代谢，刺激产生胃液、唾液、胰液，有助于消化高脂肪食品。胡椒可杀一切鱼肉鳖毒，可抗惊厥、镇静，有除胃寒、消寒痰、化食积的功效。
食用方法：
黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许；肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤中，以温肺化痰；有些人肠胃虚寒，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒，可起到散寒、温补脾胃的作用。
８、【辣椒】
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，可组织有关细胞的新陈代谢，终止细胞组织的癌变过程。辣椒的辛辣味道能刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，促进消化。
食用方法：辣椒适用于炒、拌、炝、做泡菜或配料，如辣子鸡丁、青椒肉丝、糖醋青椒等。辣椒鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉；红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料，或作为食品的点缀，如焖炖马铃薯等。
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