毕井泉表示，网络第三方平台落实主体责任要做到三个确保：第一，确保其平台上展示的餐饮企业许可证真实有效，杜绝黑作坊上线；第二，确保在送餐的过程中食物不被污染。第三方平台应对选择和指定物流平台起到监管责任；第三，要确保消费者提出的投诉得到及时处理。
对于餐饮企业落实主体责任毕井泉提出了四点要求：
第一，原料购进质量安全的责任。规模化的餐饮企业都应该建立稳定的原料供应渠道，保证购进原料质量符合国家食品安全标准，实行风险自查制度。比如采购了农药残留、兽药残留超标的原料，餐饮企业自己要负责。
第二，认真执行餐饮业相关标准规范的责任。原料的清洗加工过程，餐具、厨具、饮具以及相关工具的清洗消毒要符合餐饮操作的规范，要确保生熟分开，防止交叉污染。
第三，要落实"明厨亮灶"的责任，要让消费者能够看得到后厨的制作过程和卫生状况，可以采取玻璃墙的办法，也可以采取摄像机监控的办法，在外面设几个屏幕。
第四，要落实餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的责任，严防”地沟油“”泔水油“流向餐桌。上述责任的第一责任人是餐饮企业的法定代表人，要在大型的餐饮企业明确食品安全监管的责任部门，门店要有食品安全管理员，餐饮从业人员要定期参加培训和考试，身体健康状况要符合相关规定。西安餐饮环评食品经营许可证代办