如何选购贵州鲜葛根,以及葛根的食用禁忌。易于动呕,胃寒者所当慎用。忌葛根 + 南杏仁, 忌葛根 + 北杏仁,忌葛根 + 杏仁片。
贵州葛根的选购:野葛根完整的块根呈圆柱形,表面褐色,具纵皱纹,可见皮孔及须根痕。质坚实。商品药材多为斜切、横切或纵切的块片,大小不等,断面粗糙,淡黄褐色,隐约可见1至3层同心环层。纤维性强,略见粉性,气微,味微甜。粉葛根为甘葛藤的块根,呈圆柱形或类纺缍形,有的为纵切、斜切的厚片,大小不一。除去外皮的表面黄白色或淡黄色,未去外皮的呈灰棕色。质坚硬而重,纤维性弱,有的呈绵毛状,全粉性。贵州葛根种植的葛根以块大,质紧实,粉性足者为佳。