液氮使用液相和气相的主要区别为：在常压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。如果温度升高，其压力也会上升，因此，一般应有保温措施，不然它就会汽化成气相，而气相的压力可低， 同样重量下，气相的体积比液相大得多，因此在运输与输送同样重量的氮气，需要大得多的容器与管道，而输送液相，则需要很大的压力与很好的保温措施。
液相液氮罐细胞储存在液氮液面以下，气相液氮罐液氮在罐体外壁，里面是气相，细胞储存在气相里。从外观上看的话，气相液氮罐上有压力表和一些阀门。液相液氮罐细胞储存在液面下，温度为-196度，气相的比他略高，约为-190度。气相液氮罐细胞之间交叉污染的可能性较小。
