红枣夹核桃是新疆特产，是一种创新类的健康食品。它由新疆自产的新鲜红枣去核，包上新鲜的核桃仁组成。红枣香甜味美，核桃香酥可口，口味独特，营养健康，深得市场消费者的喜爱。
2.营养成分
红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉，核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
3.主要功能
红枣具有健脾益胃、美容祛斑、延缓衰老、补气养血、抗癌、防高血压等功效；
核桃具有养颜、健脑、润肠、缓解疲劳，破血祛瘀、补虚强体，防癌抗癌等功效；
如果两者同食，可以说是一举两得。
4.制作方法：
选用新鲜红枣，洗净、去核、备用。
选用新鲜核桃，人工去壳、挑选饱满的核桃仁。
用核桃仁代替枣核，将其加入红枣之中。
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