晚礼服诞生于欧洲，贵族们为了各种交际活动盛装打扮，翻新服装的花样。对于晚礼服的记载，最早出现在描述18世纪中期的沙龙中。那个时期女人的衣服有了多种款式和颜色，类别也是繁多，有单独在早晨穿的、用餐时穿着，看戏、打猎也有不同样式的服装，还有睡衣等等。为了时尚，女性每日都在不停的更换衣服。晚礼服在此时兴起了。正直罗可可时期的晚礼服，自然有着那个时代的特征，胸前袒露，面料上带有精细的绣花。那是的礼服并没有明确的界定是晚上穿着，又是白天的舞会也能穿，暴露是所有服饰的统一性，直到19世纪。
彻底从日礼服中区分而带有自己明显特征的晚礼服兴起于19世纪中期后。贵族都有专门为自己画像的画师，画像无意间成为了传播潮流的好工具。在没有宴会的时候，贵妇穿着晚间长裙在家，这种裙子极为宽松，只有在私下会见极为要好的朋友才能穿着。可正式穿着如此不正式的服装的几个贵妇们，出现在了画像中，一下掀起了对服装舒适性追求的大风潮。直到皇后也在自己的画像中展示了这种服装的舒适性。后来人们在更多的活动中发现了带固定物的蓬裙的不便，越发的精简了礼服的形式。
传统的晚礼服，胸和肩膀、手臂都很暴露。胸衣设计的很紧，裙子如钟罩，还有很长的拖尾，如同现在的婚纱。而在文艺复兴过后就逐渐被暴露和轻便所取代。更能张扬出自我的魅力。
19世界的法国，晚礼服是上半身紧、下半身蓬的特征，腰部一定要被紧紧地收住，臀部有毛线球垫起，突出腰部的纤细。现在看来公主裙式样的婚纱也没有如此夸张的造型了，但那个时期却是很风靡的。19世纪的后半期，高级时装出现了，而晚礼服依旧是上流社会的专属。
现代社会的来到使得晚礼服有了简洁化的趋势，更多的是追求品味。
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