西北干百合白润纯天然无硫龙牙润肺养身银，前段时间从超市买了包干百合,不论是做汤还是炒西芹,百合的口感总是不太好,酸酸苦苦的,要如何去除百合的酸苦味呢~大家帮帮忙啦
百合选购时宜选外型单瓣较大，干净且少斑驳的为佳。
炒菜时：
1、将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除(如果不撕去，苦味会加重)。同时去除脏的外皮；
2、用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味；
3、沥水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在锅内的一点五倍左右，用大火煮开，再用小火煮熟为止；
4、将煮好后的百合用冷水冲洗后沥干，放入锅中加西芹一并炒即可。
5、炒时加入适量白砂糖，可根据个人喜好的甜度加。（芹菜可事先用热水焯一下，以去除苦味）
因为百合略带苦味，但在加工时必须去除单瓣表皮，并一定要在冷水中浸渍不少于二小时，那样苦味就会降至最低程度。
我家吃的百合干都是我老公从他家---（兰州）带来的，我经常拿它煮粥，炒菜，做汤都没感觉酸，苦啊，MM你买的是不是质量有问题的啦，