牡丹欣赏部位主要是花朵，其花雍容华贵、富丽堂皇，素有"国色天香"、"花中之王"的美称。牡丹可在公园和风景区建立专类园；在古典园林和居民院子中筑花台种植；在园林绿地中天然式孤植、丛植或片植。也适于安置花境、花坛、花带、盆栽欣赏，使用更是灵活，可通过催延花期，使其四季开花。根皮入药，花瓣可酿酒。
山东精品牡丹由野生变家种后，因环境条件改变及人工不断地选育和培养，除花样、花型、花期迟早有变异外，而且在株的形状、根的长短、粗细、叶的色泽、形状等方面也发生了变异。
一、株型
山东精品牡丹因种类不一样，牡丹植株有高有矮、有丛有独、有直有斜、有聚有散，各有所异。通常来说按其形状或分为五个类型；
1、 直立型
枝条直立挺立而较高，散布紧凑，打开视点小，枝知与垂直线的夹角多在30º以内。节间较长，重生枝年成长量在10～15公分，通常五年生株高40～50公分，高者达1米以上。如“首案红”、“紫二乔”、“姚黄”等。
2、 分散型
枝条多分散曲折向附近扩展，株幅大于株高，形成矮小打开的株形，枝条打开时与垂直线的夹角多在45º以上，新枝长，较软。如“赵粉”、“守重红”、“山花烂漫”、“青龙卧墨池”等。
3、倒闭型
枝条成长健壮挺立，向附近斜伸倒闭，视点在上述两者之间，株形满意端正，高矮适中，新枝年成长量6～8公分，通常五年生株高在30～40公分。如“状元红”、“银红巧对”、“金玉交章”等。
4、矮生型
枝条成长缓慢，节间短而叶密，枝条散布紧凑短小，年新枝成长量为2～4公分，通常五年生株高15 高公分左右。如“佳人红”、“罗汉红”、“海云紫”等为代表。
5、独干型
多为人工培植的艺术外型，具有显着的骨干，骨干高矮不等，通常在20～80公分。骨干上部分生数枝，构成树冠（有的无树冠），形状古雅，酷似盆景，成长较慢，通常成型期需8年以上。如“十八号”等。
述每一植株类型中，因种类不一样，直立程度、高矮、斜伸视点等亦有不一样；同时，枝条的粗大健壮、纤细、硬挺、直弯等也有不一样程度的区别。如矮生类型中“罗汉红”即归于粗大健壮矮生型，而“出梗夺翠”则归于纤细矮生型；又如直立型中的“首案红”属粗大健壮直立型，“姚黄”则归于细硬直立型。