鹤壁市鑫网 鹤壁西山宾馆是一家集餐饮、住宿、会议为一体的准三星级综合商务型宾馆，宾馆已于2011年4月27日隆重开业！西山宾馆坐落于大型水利枢纽工程盘石头水库附近，客房设有豪华套房，豪华标间和普通标间共计88间，客房设施一应俱全。餐厅以野味为特点，主要经营项目有淇河宴、淇河鱼宴、烤全羊、一鱼八吃等野味，餐厅设有大厅席位和豪华包房，可容纳300多人同时就餐。宾馆设有大型多功能会议室、中型会议室和研讨会议室，可接待各种和规模的会议。宾馆还为尊贵的您设有棋牌室和大型多功能停车场。西山宾馆距离鹤壁市区仅30分钟车程，无论您是举办会议、商务宴请、亲朋聚会，还是新婚喜宴、旅游度假，西山宾馆都将不愧为您绝佳的选择！
集五洲食材，汇中华美食，高雅的坏境，尊贵的服务。西山宾馆全体员工诚邀广大宾朋亲临品鉴，畅享美食、畅享人生、畅享健康生活！
①、在“走动式管理”中发现问题
“走动式管理”是餐厅店长每天当班必做的工作。餐厅店长每天要走到餐厅各个角落与员工之中，去了解餐厅产品，“走动式”是一种看得见的管理。餐厅店长经常走在营业点的第一线，既能发现服务操作中的出现的问题，员工的精神面貌、员工的态度的问题、员工的工作效率的问题、服务结果的正确度的问题和环境设备的问题等。又能对客人面对面提供服务和沟通，听取客人对餐厅的看法和建议。即能与员工沟通、交谈，增加亲和力，号召力，又能让员工能够提出建议和想法．对员工好的表现进行表扬，给于了激励，即让员工感觉到餐厅对他们的重视。又将餐厅服务理念、企业文化灌输给了员工，让员工自然接受餐厅“关注客人”的经营理念，自觉地做好工作，提高客人的满意度。
②、在“体验餐厅产品”
店长在工作即要“走动式管理”又要定时地去体验自己餐厅的产品质量和购买产品过程的服务,从中发现我们的产品质量是不是有下降，我们购买产品的过程是不是有服务质量有下降等问题，及时发现，及时给于补救，修复，处理，将问题制止在萌芽状态，不会影响客人。
③、在营销拜访中发现问题
餐厅店长的工作５０％的时间是在做营销，营销是餐厅的龙头。餐厅店长在餐厅中要常带领营销团队去营销，在营销的结果中给于客源市场优化。对大的客户不定时、不定期的进行实地拜访或电话沟通，了解客人的需求和我们餐厅产品与服务要改进和加强的地方。
④、在“客人反馈意建表”中发现问题
从“客人反馈意建表”中我们可以发现顾客对我们的产品满意达到什么程度？顾客到底在想些什么？顾客欣赏我们哪些方面的服务？顾客不喜欢我们什么？什么是顾客普遍抱怨的？顾客对改进服务提出了什么样的建议？