武汉有爱喜糖教您鉴别巧克力的质量
婚礼是一件喜事儿，很多人就忽略了质量，只管有数量就行，还有一些人想买好质量产品，比如喜糖，然而不知道如何鉴别，本文就以婚礼最常见的巧克力为例，教您如何鉴别好劣。
首先，看外观：好的巧克力外形整齐，表面光亮、平滑，断面均匀，无气泡、无虫蛀，深色巧克力呈棕褐色，乳型巧克力呈淡棕色。表面覆盖一层白霜，这是由于加工过程处理不当，其质也较粗糙。
其次，品味道：好的巧克力，香味纯正、浓郁，口感细腻滑润，口溶性好，有凉爽感。纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味；乳型巧克力口味温和；其他巧克力具有其特有的香味。果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。
最后，消费者在购买巧克力时应注意：外包装上可可脂、食物脂肪及其它成份的含量。按照《巧克力和巧克力制品国家标准》，合格巧克力的可可脂含量须在18％以上，食物脂肪的含量须在5％以下。在正常情况下，正规厂家生产的每斤巧克力的成本价应在35元左右。
以上内容由www.exitang.com/整理发布，欢迎转载，编辑：小赵