真空脱气机利用真空抽吸作用排除料液中所含不凝性气体的装置，是一系乳品、果汁等物料作业线上脱气必不可少的设备。
真空脱气机的作用是：去除料液中的空气（氧气），抑制褐变、色素、维生素、香成分和其他物质的氧化，防止品质降低； 去除附着于料液中悬散微粒气体，抑制微粒上浮，保持良好外观； 防止罐装和高温杀菌时起泡影响杀菌；减少对容器内壁的腐蚀 。
供暖和制冷系统中如果存有气体，系统容易产生气阻，从而造成局部或整个系统的循环不畅。同时由于水中含有氧气而使得供热（制冷）管道和钢制散热器腐蚀、穿孔、漏水，会直接影响到整个系统的安全。例如：散热器厂家不得不花费大量人力物力去做钢制散热器的内防腐。即便如此，其防腐效果仍不满意。
再者，系统中存有的气体还会造成水泵的气蚀，并在系统管网中产生噪音，影响换热元件的换热效果。真空脱气（脱氧）机则可解决上述问题。该产品采用真空脱气方法，可适用于任何水循环系统。它的极强的脱气能力可保证安全快捷的脱除系统内的游离气体及溶解性气体，使得系统能够安全可靠运行。
流动相使用前为什么要脱气流动相使用前必须进行脱气处理 ，以除去其中溶解的气体（如O2），以防止在洗脱过程中当流动相由色谱柱流至检测器时，因压力降低而产生气泡。气泡会增加基线的噪音，造成灵敏度下降，甚至无法分析。溶解的氧气还会导致样品中某些组份被氧化，柱中固定相发生降解而改变柱的分离性能。若用FLD，可能会造成荧光猝灭。
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