总体来说，高铝水泥（即耐火水泥）和普通水泥在环保方面都有各自的挑战和优势，无法简单地说哪一个更环保。这取决于具体的生产工艺、原料选择、使用条件以及废弃物处理等多个因素。
高铝水泥由于其特殊的成分和制造工艺，通常具有更高的耐火性和抗腐蚀性，这使得它在某些高温或化学腐蚀环境下具有独特的应用优势。然而，高铝水泥的生产也可能涉及能源消耗和废弃物排放等问题。同时，高铝水泥在使用过程中如果处理不当，也可能对环境造成一定的影响。
普通水泥是建筑行业中广泛使用的材料，其生产涉及大量的石灰石和粘土等自然资源的开采和加工。这一过程不仅消耗大量能源，还可能产生粉尘、废水和废气等污染物。此外，普通水泥在使用过程中如果处理不当，也可能导致土壤和水源的污染。
综上所述，要判断高铝水泥和普通水泥哪个更环保，需要综合考虑多个因素。在选择水泥材料时，应根据具体的使用场景和需求，以及环保要求和经济性等因素进行综合考虑。同时，加强水泥生产和使用的环保管理，推动水泥行业的绿色发展和可持续发展也是非常重要的。