保鲜库是用于食品冷藏或冷冻，并保持一定低温的特殊建筑物，地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层，以减少外界热量的传入，同时，为了减少吸收太阳的辐射热，保鲜库的外墙表面一般都涂成白色或浅色。新疆制冷公司表示由于速冻库建筑具有以上特点，所以，除了在设计和建筑施工要以严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑质量外，在日常使用管理中，也应该根据保鲜库的特性，实行科学管理，保证安全生产，以达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。做到以下四点在使用的过程中可以有效的降低能耗，节约成本。
1、冷库门要关闭严密不跑冷
2、库房照明控制
3、尽量减少进库人员数量和在库时间
4、合理减少或增加轴流风机开启台数和时间
食品冷库降低成本的因素很多，在建造的过程中如何选择适合产品的保鲜库也是降低成本的主要原因之一。所以在选择果蔬冷库的时候一定要设计合理工艺精致、材质精良、稳定性高、操作简便、经济实用、绿色节能、经久耐用以及不占地面面积等优点给有效地避免（或用减少）了用户因安装或质量等问题造成二次成本的增加，这样才能避免造成浪费，给使用者带来便利。
保鲜库应用广泛，可为宾馆、酒楼、菜市、超市等商业场所提供食品保鲜，为肉类、海产提供急冻冷藏，可用于名种工业设备和海鲜养殖的降温，还可应用于各类有特殊要求的工业冷却系统，不得不说正确使用保鲜库可是食品加工的好帮手。
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