百合的做法多种多样，煎、炸、炖、炒均可，可以做主菜，也可以最配菜。下面就由兰州最好的百合生产厂家南山果蔬专业合作社为大家介绍一种最简单的百合做法--百合炒虾仁，以供大家参考。
百合炒虾仁
材料：鲜虾100g，百合50g，荷兰豆150g。
做法：
1、将百合剥成瓣洗净，沥干;荷兰豆去角筋洗净切成两段；将虾只去虾皮，去虾线，洗净。
2、虾仁放入小碗中，加入盐，胡椒粉搅匀；将荷兰豆放入水中焯一下快速去出，然后放入凉水中侵泡，激凉保持翠绿。
3、油烧至5成下入虾仁划散，变色后捞出。
4、炒锅留底油，烧热后下入葱末炒香，加入虾仁，烹入料酒，加入百合，盐，糖，胡椒粉及少许鲜汤，翻炒片刻待熟，放入荷兰豆炒匀，即可出锅。