贵阳蛋糕培训学校讲讲酸奶蛋糕一般怎么做？
我们和贵阳蛋糕培训学校一起来看看：
酸奶蛋糕
食材：低筋面粉40克、黄油15克、酸奶60克、白砂糖5克、鸡蛋1个、奶酪碎20克、彩蔬片1袋。
烹制方法：烤
是否搭配主食：可作为宝宝的甜品
参考月龄：18个月以上
难易程度：无难度
制作时间：40分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
准备食材：低筋面粉40克、黄油15克、酸奶60克、白砂糖5克、鸡蛋1个、奶酪碎20克、彩蔬片1袋。
- 2 -将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净无水的碗里。
tips：之前有好多姐妹跟思妈抱怨，为什么打发不成功啊，可能是第一步就错了。
敲重点！蛋清接触到的模具，一定要确保无水无油哦~也不能混入鸡蛋黄！不然会影响打发效果的。
- 3 -把酸奶倒进打散的蛋黄液中。
- 4 -把低筋面粉过筛进去。
tips：面粉过筛后，口感会更顺滑~
- 5 -倒入融化好的黄油。
tips：这里我用的是液体黄油，把黄油从冰箱里拿出来，隔水融化一下就可以啦。
建议大家给宝宝吃无盐的动物黄油，植物黄油就不要选了哈。
- 6 -充分搅拌蛋奶糊，直到完全融合、无颗粒。
- 7 -在蛋白中分两次加入白砂糖，把蛋白打发至干性发泡。
tips：姐妹们做的时候，可以根据宝宝的口味调整糖量，如果家里的宝宝太小，还是不要放糖了~
打发好的蛋白，倒扣过来不会滑落，就可以啦~
- 8 -用刮刀将打好的蛋白，分3次拌入蛋奶糊中，轻轻地上下翻拌均匀。
tips：敲重点！姐妹们做的时候，一定要轻轻地上下翻拌，减少消泡，翻拌均匀后再加下一次蛋白哦~
- 9 -把翻拌好的蛋糊装入裱花袋中。
- 10 -在模具中挤入蛋糊。
- 11 -撒上奶酪碎。
tips：加了奶酪碎的小蛋糕，满满的奶香和营养，宝宝秒变小吃货！
- 12 -把彩蔬片擀成粉末，撒在上面。
tips：加点彩蔬片，吃起来酥酥脆脆的~
- 13 -挤入蛋糊封底，轻轻震几下，震走调皮的气泡~
- 14 -烤箱150度预热5分钟，然后模具放入烤箱，上下火150度烤20分钟左右。
当然了以上只是建议而已希望对咱们有帮助，如有侵权联系删除。