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高端保健品的有关专家建议大家保证五谷杂粮的食用量

2013年08月16日 11:05:00 发布

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  现代人饮食过于精致,导致疾病的发生,如:肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症…等日益严重,专家纷纷建议,应该削减精致饮食并进步粗食比例,因此增加五谷杂粮的摄取,已成为改善饮食及维持健康的首选。

  五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类,而全谷是指谷物在碾制过程中,保存胚芽、麸皮及胚乳三个部分,可以完整保存谷物的营养,全谷类包含:糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等;全麦类包含:燕麦、大麦、小麦、荞麦…等;甘豆类包含:红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等,以上皆是属于五谷杂粮类的食用品。而精致谷类如:白米、白面粉在加工的过程中,己经往掉胚芽及麸皮只保存胚乳的部份,因此保存的营养成分较少。

  根据卫生署的建议,每人天天五谷根茎类摄取,依据不同的活动量,应达到3~6碗的份量,假如能选用五谷杂粮类,对健康更有帮助,由于它除了有人体必须的醣类、蛋白质外,更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素B群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质,及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。

  殊不知,这些对身体健康非常不利,很容易引发身体不适,或者埋下健康隐患。

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