近期猪肉价格上涨是否影响学校食堂供应和菜价？10月29日，教育部召开校园食品安全整治工作相关发布会，市场监管总局食品经营司副司长马如林在回答新京报记者提问时称，给学校食材的采购以及膳食搭配带来一定的挑战，各地均在采取措施应对。
“近期正好去海南省做调研，这个问题在学校供餐中确实存在。”马如林回应称，近期猪肉价格的上涨，给学校食材的采购以及膳食搭配带来一定的挑战。
根据调研和各地督导情况，马如林称，各个学校、各级教育部门都能够按照营养健康管理的要求，及时对膳食结构进行调配，采取行之有效的应对措施，化解价格上涨对膳食结构、食材采购带来的挑战。
江西省教育厅巡视员何建洋表示，国庆前夕，江西省严格按照国家十部门部署要求，严格应对后期猪肉价格上涨，稳定大中专院校食堂饭菜价格，要求大中专院校如果有的将食堂承包出去，对于有租赁费的、有管理费的，要求他们直接惠及学生。
马如林表示，对于猪肉价格上涨，国家想了很多办法，比如说储备肉的投放、进口量的增加，还有生猪养殖出栏支持政策的出台等，从近、中、远期对猪肉价格的平抑都有一些治标治本的措施。市场监管部门也承担价格监督管理职责，对猪肉价格也在进行严格的监督检查。
马如林表示，市监局在日常监督检查中，也对学校食材采购来源索证，督促学校建立包括猪肉在内的食品安全追溯体系，严格落实食品原料进货查验制度。同时及时向学校、经营主体对营养搭配进行建议。