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河南最专业秋葵籽油苍耳籽油生产厂家教我们学习黄秋葵的做法

2013年07月16日 18:26:33 发布

河南非凡食品有限公司是国家大力发展农业振兴农业经济政策下成长起来的一家专业从事保健食品、高级食用油研发、生产、销售的民营企业。主要生产葵花籽油、牡丹籽油、核桃油、苍耳籽油、黄秋葵花茶、普通袋泡茶等,利用特种油脂富含功能性成分的特点,生产营养健康的高级营养植物油。

    河南非凡食品有限公司是国家大力发展农业振兴农业经济政策下成长起来的一家专业从事保健食品、高级食用油研发、生产、销售的民营企业。主要生产葵花籽油、牡丹籽油、核桃油、苍耳籽油、黄秋葵花茶、普通袋泡茶等,利用特种油脂富含功能性成分的特点,生产营养健康的高级营养植物油。 

  黄秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食。主要利用方式有如下几种:   

    1、凉拌:轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。

    2、炒食:去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。

    3、油炸:取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。

    4、汤食:分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。

     另外,现在正是吃腊肉的好时节,给你介绍一道家常菜:秋葵腊肠小炒

原料:黄秋葵、腊肉辅料:红椒

调料:植物油、盐、鸡精

做法:1、秋葵刷洗干净,切成小段或者厚片。腊肠和红椒也切片。

      2、锅烧热后放油(油稍微少点,因为腊肠本身也会出油),油温上来放入腊肠片煸炒至变色出油。

      3、倒入秋葵和红椒片,翻炒一两分钟后,放少量盐和鸡精即可。

烹饪技巧:

       1、为了保持秋葵的营养成份和口感,一般如果白灼,氽水时间不要超过三分钟。炒制的话,时间不要超过五分钟。

       2、秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。


 


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