濮阳小吃培训班送给新手们的切菜方式
对于烹饪新手来说，切菜是一种很不容易的事情，如果不细心很容易伤到手。下面，濮阳小吃培训班给新手们分享一下正确的切菜方式。
1、集中注意力。切菜分神可是大忌，一个不小心可能就要见血了。所以一定不要一边切菜一边说话或是想别的事情哦，一定要保持注意力集中、集中、集中！
2、扶菜的手远离菜刀。在双手配合不熟练的情况下，对于厨房新手而言，濮阳小吃培训班认为可以让扶菜的手稍微远离菜刀，不要追求速度，慢慢来就好了。不要急于求成，一步一个脚印，早晚会切出整齐的菜品。
3、指关节顶住刀面。面对切长条形食材时双手的配合就更为重要了，如果想要追求切菜速度的话。濮阳小吃培训班指出，扶菜的手指一定要向内弯曲，不要直直绷着，可以将中指的一关节顶在刀面上，然后垂直下刀或微微向外倾斜下刀，双手随着切菜的速度一起移动。
4、菜刀不要抬太高。切菜的时候菜刀只需要比食材高一点点就可以，不要抬得太高了，抬太高很容易剁手的！