山东仿真食品模型厂家教您正确清洗猪肝
由于猪肝营养丰富，具有补血功效，所以受到大众的喜爱。为了让大家吃的放心，吃的健康，今天山东仿真食品模型厂家和您聊聊猪肝的清洗方法，一起来看看吧。
据山东仿真食品模型厂家了解，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，具有补肝养血，明目的功效。猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质在随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外。因此，猪肝中会积累代谢产生的毒素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。所以，山东仿真食品模型厂家建议刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。