惠州食堂承包告诉你痛风人士饮食须知
痛风人士以下这些食物必须少吃或尽量不吃。惠州饭堂承包
嘌呤高的食物
医学上认为，尿酸是由食物中的嘌呤沉积在体内，进行代谢吸收后发生的。惠州学校食堂承包
因此，痛风病人在饮食中，必定不能吃含嘌呤较高的食物，以免因突然摄入较高的嘌呤，而导致痛风急性发作。
常见的含嘌呤较高的食物包括鲢鱼、鲤鱼、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜，动物的脑、心、肾、肝，以及鹅肉、鸡、肉末、肉汤等。
1、约束蛋白质的摄入多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶，由于它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类，如必定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用。这是由于嘌呤易溶于水，汤中含量很高。
2、忌食火锅这是由于火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。
3、少吃海鲜
海鲜是很多人都喜欢吃的一种食物，但对于痛风患者来说，这是一种必需要禁止的食物。专家提示患者，在日常生活中为了不加剧肾脏的负担，应该尽量的少吃一些含有蛋白质、糖等物质的食物，比如像龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产最好是不要多吃。在这些食物中一般都含有着丰富的糖、高蛋白质等，多吃会导致尿酸增高。
4、避免喝酒。酒精具有抑制尿酸分泌的作用，长时间少量喝酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。