武昌鱼是远近闻名的美食，外地人来往经过都会品尝一下武昌鱼，武昌鱼是我国主要淡水养殖鱼类之一，鄂州被称为“武昌鱼的故乡”。围绕武昌鱼，鄂州的饮食文化方面产生的历史典故、佳肴美食不胜枚举。武昌鱼产于鄂城和武昌县境内的梁子湖。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。
历代文人留下了诸多与武昌鱼相关的诗词。如唐代岑参的诗：“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。”宋代苏轼的诗：“长江绕廓知鱼美，好竹连山觉笋香。”到后来毛泽东主席“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句广为流传，这才真正使武昌鱼蜚声海内外。
后来武昌鱼被正式定名为湖北地方味菜肴，成为鄂菜的当家美食。鄂菜大师们则继承和发扬了历代名厨的烹调技艺，以湖北的土特产为配料，制作出清蒸武昌鱼、豆豉武昌鱼、剁椒武昌鱼、风干武昌鱼等上百种不同风味的佳肴，其中最负盛名的当属清蒸武昌鱼。如今，武昌鱼美食在湖北、湖南、江西、安徽等地极为受欢迎。
武昌鱼也成了湖北很多饭店必不可少的一种特色菜。来往的无论是达官贵人，还是平明百姓都会仔细品味一番。
想了解更多关于鄂东行信息请关注微信号：edx2017和官方网站：鄂东行：www.17edx.com