游老头油茶——老重庆的味道！

一城一味道，提到重庆的人间味，大多数人想到的是火锅、小面、酸辣粉、酸菜鱼和毛血旺，却忽略了重庆油茶。其实，油茶估计是老重庆人除了小面之外，最喜欢的早餐之一。地道的重庆人，早晨是从一碗麻辣鲜香的油茶开始的。如果说，火锅和小面象征着重庆人民火热的江湖情义，那么，油茶则是带着烟火味道的温馨。

      虽然油茶名字里带有一个“茶”字，但其实跟茶没有关系。虽然全国其他地方也有油茶，但是重庆的油茶却是独一无二的。与侗、瑶、汉族及著名的武陟油茶相比，在原料配方与制作方法方面都有不同之处。油茶原名叫“油茶馓（sǎn）子”，“馓子”是一种油炸食品，以米面为主料，色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，油香酥脆，单吃也很香，油茶的表面像饼干一样的东西就是它。

       如今，重庆街头的小面馆越来越多，油茶摊却越来越少，早饭吃到油茶已经成为一种可遇不可求的事情。在很多老重庆人的眼里，一碗油茶才是真正的早餐，是伴随着很多老重庆人一起成长的记忆。老重庆人可能还记得儿时街头巷尾遍布的油茶摊说不清它何时风靡，也没注意到它日渐消失，重庆特色油茶渐变成了老重庆人的专属记忆。不管你是八方好友，还是稚嫩的新重庆，游老头——都想让您好好品尝一下老重庆的味道。

      拆开料包，将米粉倒入碗中，加入开水，把米粉搅拌成糊状，加上馓子，同时把榨菜、猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、油辣子海椒加入其中，撒点油炸黄豆、香菜和葱花儿，搅拌匀，一碗香喷喷的油茶就新鲜出炉了！盛满了混合辣椒香气的滚烫和柔软，米糊软绵香甜，馓子嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。入口的那一瞬间，老重庆的味道直抵舌尖。随着时光的流逝，油茶现在已然演变为一种意义深远的情怀，将索然无味的生活化作馨香。让老重庆人至今对油茶念念不忘的，除了它原汁原味的老味道，也许更多的是因为它承载了许多美好的回忆。
 
      油茶的味道，是老重庆才懂得的古早味。
      游老头，带来了油茶，更帮我们追回了往昔的时光和情怀。
      不管你身在何处，一碗游老头油茶，都会让您心在重庆。