昆明西点培训讲述西点行业的发展前景
在一些西方国家,无论是人们的主食还是副食品,烘焙食品几乎已经成为食品的代名词。
改革开放以来,我国的烘焙业迎来了大发展的时期,特别是近几年,烘焙行业已普及城乡各地,其品种繁多,花色各异,产品质量也在不断提高,生产设备日益更新,新的材料也层出不穷。
有统计显示,早在2003-2008年间,中国的烘焙食品行业产值年均复合增长率为29.3%,2008年时烘焙食品行业达到了778亿元的产业规模,而到目前为止,烘焙食品的产业规模已经突破千亿元。随着烘焙产品在中国市场的健康增长,专家预计,到2013年烘焙食品行业将达到1300亿元人民币的产业规模。而西点、面包作为烘焙食品的主要类型,更呈现出高速发展的态势。
与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,西点师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难。即便是在招聘中对专业技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专业的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专业的职业培训机构的力量。
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