冷藏运输过程的食品安全你注意到了吗

              甘肃保温箱生产厂家指出食品运输是食品从供应地向接收地的实体流动过程。食品运输因具有流体、载体、流程等多个构成要素 ，其安全亦不容忽视。今我们就来说下这方面的内容。

          不论是采取何种形式进行运输，都需对运输工具、运输过程、记录、培训等方面有一定的要求。运输过程操作应注意轻拿轻放，避免食品受到机械性损伤。装卸产品应按照产品特点使用装卸方法、装卸工具。例如，应严格控制冷藏、冷冻食品装卸货时间，装卸货期间食品温度升高幅度不得超过3°C。食品在运输过程中应符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。根据食品安全相关要求，运输工具应具备相应的冷藏、冷冻设施或预防机械性损伤的保护性设施等，并保持正常运行。运输食品应使用专用运输工具，并具备防御、防尘设施。甘肃保温箱生产厂家指出食品运输工具不得运输有毒有害物质，防止食品污染。根据食品类型、特性、运输季节、运输距离以及产品贮藏条件选择运输温度、湿度、气体、防腐条件、运输包装等选择合适的运输工具。运输工具和装卸食品的容器、工具和设备应保持清洁和定期消毒。记录食品运输过程监控情况。完善包括品名、数量、批号、生产日期、发往地点、联系方式在内的出库记录信息。确保完善产品追溯系统。通过培训促进人员对食品安全法律法规的遵守、对食品安全管理制度的规范执行以及对食品安全运输环节知识的认识。应定期审核和修订培训计划，评估培训效果，并进行常规检查，以确保培训计划的有效实施。