食用油从原料角度又可分为植物油与动物油。我们在市场上见到的食用油，多是植物油，如前面例举的几种，动物油主要有猪油、牛油、羊油、鸡油等。
从健康的角度考虑，推荐大家多吃植物油，少吃动物油。这是因为动物油（像猪油、鸡油）中含饱和脂肪酸多，对人体健康不利，饱和脂肪酸摄入量过高是导致血液胆固醇、三酰甘油、低密度胆固醇（LDL-C，俗称“坏胆固醇）升高的主要原因，与糖尿病、肥胖、心脏病和癌症等慢性非传染性疾病有关。
植物油也是中国居民维生素E的主要来源，维生素E的水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症。
详情请咨询凤阳芝麻油，凤阳县御顺油脂有限公司。