随着人们生活品质的提高，保健意识的增强，海参越来越受到大家的关注，特别是底播野生海参更是大家关注的焦点。那么到底什么是野生海参呢？它与养殖海参有什么区别呢？它具有什么神奇的作用呢？
带着疑问，小编请教了山东参当家海参烟威地区底播海参实验室负责人张主任，系统学习了解了底播海参各方面知识。下面，通过几个方面来给大家系统的讲解一下。
1，吃野生海参有什么作用呢？在胶东半岛，吃海参已经成为一种习惯，不论是养生保健的老人群体，还是体虚多病的中年亚健康群体亦或注重营养均衡的怀孕妈妈，底播海参都是其首选的食疗食物，其富含的胶原蛋白以及微量元素对强身健体增强体质，益精补肾消除亚健康以及养颜美容提高肌肤活力具有神奇的功效。
2，为什么大家现在一谈到要买野生海参就头痛呢？原因很简单，海参市场太杂乱了，三无厂家用劣质养殖海参（大棚养殖海参，虾池养殖海参，吊笼养殖海参）加工的即食海参，淡干海参，无盐海参，半干海参，冻干海参到处坑人，以次充好，消费者无所适从。怎么解决呢？很简单，来了解清楚底播海参与劣质养殖海参的区别。原来底播海参是胶东地区老渔民的一种海参增产方式，因为纯野生的海参真的看不到几个了。其方法是在每年五月份左右在适宜海参生长的自然海域以每亩密度3000头左右投放海参幼苗，让其自然生长约三至五年以上达到成年后再捕捞加工。这样的底播海参由于在自然环境生长，不需要喂食，其品质等同于野生海参。其特点是肉质肥厚弹性足，底足大而有力，刺由于生存环境周围的礁石经常碰触会变的粗短且坚挺，其所含的胶原蛋白及各种氨基酸，粘多糖以及各种锌、硒、钒、锰等元素均与喂食饲料的养殖海参不可同日而语，而且不含各种饲料产生的激素或药物残留。
3，怎么分辨出高品质的底播野生干海参呢？首先，要先谈一下海参的加工工艺，主要分为老淡干海参，冻干海参，无盐海参三种。老淡干海参是胶东地区老渔民加工海参的传统工艺，主要是靠自然晾晒来制作加工渤海湾干海参，由于晾晒的时间周期比较长，为了确保海参品质不受影响，所以需要在活海参熟化后通过用盐覆盖搅拌来迅速去除海参体内的多余水份将海参制作成半干海参也叫盐渍海参，从而缩短晒制干海参的时间。这样加工的老淡干底播野生海参外表有白色盐末，整体呈灰白色。冻干海参主要是把海参冷冻至零下三十五度左右后通过改变气压来使海参体内的冰迅速气化来制作干海参，其干品海参呈黄灰色。无盐海参是当前最普遍的加工工艺，主要是将海参熟化后经过快速烘干制成干品海参，其特点是无盐无杂质，干品海参整体呈自然的黑黄色带白斑点。三种工艺不分好坏，只是成品价格有所不同，老淡干由于含有微量盐份导致成本低些其次冻干海参，无盐海参价格最高，一般烟台地区价格在3800以上。三种工艺只要是底播野生海参加工而成，仔细观察都会发现其底足吸盘大而有力，背部刺粗短结实，干品海参整体呈纺锤型肉质肥厚颜色呈自然的黑黄色带小白点。
4，怎么泡发底播野生干海参呢？养殖海参品质差，泡发稍微温度过高时间过久就会导致海参发制过度导致酥软没有弹性。底播海参由于其品质好，在发制的时候需要提前放冰箱保鲜室泡四十八小时发软后才能清理泡发，在这过程中需要每十二小时换一次水清洗一下海参。四十八小时候，将清理好的海参剖腹去牙，倒入无油锅内开始煮，开锅后需要小火慢慢煮四十分钟，然后关火自然凉透清洗后换纯净水放冰箱保鲜储存，每隔十二小时换一次水，约三到四天即可食用，食用时可以感觉到底播海参的肉质厚且筋道，闻之有海藻的清香而不是养殖海参的腐泥味道。
通过以上讲解，预祝大家买到满意的正品烟台底播野生海参。
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