ATP荧光检测仪对农药残留不留情面

近日，有关“农药残留依然威胁我们健康”的报道刊出后，迅速引起了众多市民的强烈关注。特别是在夏天，市民生吃瓜果蔬菜的几率大增，农残更是成为一种潜在的威胁。通过热线，市民推荐了不少生活妙招和环保设备，但能否行之有效地避免农残危害呢？记者采访行业专家得知：大多数“生活妙招”和所谓的“环保设备”并不靠谱，而且ATP荧光检测仪 测定清洗方法运用的不对，还可能会“越洗越毒”。

    普通水洗可能越洗越毒

    应对农残，很多人都会想到的处理手段是什么？大多数人选择水洗等较为便捷的办法，日常生活中很多市民会在食用蔬菜水果前用水清洗。这种方法有效吗？在记者日前进行的农药残留试验中，特别针对蔬果的水洗效果进行了检测。对比水洗前和水洗后的农药残留检测卡可以发现，变化几乎微乎其微，这也进一步验证了专家的观点：普通水洗对去除农残的作用非常有限。

    为什么简单的水洗很难去除农残呢？原中国军事科学院总工程师、中国公益事业联合会、中国爱心工程委员会首席顾问朱松春教授指出：简单的浸泡水洗法，是想把农药融入水中，达到去除农残的目的。可绝大部分农药难溶于水，此种方法仅能去除极少量的农残污染。

    简单的水洗无法去除农残，于是生活中还流传着各种去除农残的“小妙方”，比如碱水清洗。针对这种方法，朱松春教授指出，碱水清洗可能会让果蔬“越洗越毒”。因为可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏，对我们的健康危害更甚。

    而针对很多人颇为推崇的去皮法如削掉果蔬表皮，专家表示也意义不大。因为这种方法有很大的局限性，只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除，对更多的蔬菜比如青椒、豇豆等，并没有什么实际效果。