沈阳三氯蔗糖厂家了解到三氯蔗糖和阿斯巴甜是人工合成甜味剂中的两种使用度很高的原料，被广泛应用在食品行业。2015年，百事可乐因为长期以来消费者对阿斯巴甜的不信任，认为它有致癌威胁，决定弃用阿斯巴甜，而改用三氯蔗糖为代糖添加到百事清怡可乐中。然而这项举措并没有受到消费者的欢迎，2016第一季度百事轻怡可乐的销量同比下滑了10.6%，于是百事又宣布重新弃用阿斯巴甜。这么反复折腾，真的因为这两种甜味剂差别很大吗？本文就来对两者进行深入的对比，看看他们究竟有何相同和区别。
都有致癌传闻：阿斯巴甜的致癌传闻一直源源不断，这也是很多消费者拒绝它的主要原因。有人表示根据现有的实验结果，称阿斯巴甜在实验中会使老鼠患上癌症，并不能排除对人体的危害性。但是包括美国FDA、中国卫生部、美国疾控中心、欧盟食品安全局等在内的多家权威部门和机构根据多年的研究，都反复强调阿斯巴甜并不会致癌，只要摄入量在每公斤40毫克内是非常安全的。不过三氯蔗糖也并不就比阿斯巴甜安全多少，今年美国公众利益科学中心发布报告称，三氯蔗糖会增加动物发生癌症的风险，应避免使用。据资料显示，实验人员分别给3组老鼠使用剂量分别是每公斤500毫克、每公斤2000毫克、每公斤8000毫克和每公斤16000毫克的三氯蔗糖，并观察食用后的反应，结果发现老鼠发生造血肿瘤（白血病）的风险增加了。但是值得注意的是，在正常情况下，人体摄入的三氯蔗糖远远小于实验数值。所以用这项实验来证明致癌性显然是有点矫狂过正了。由此可见，百事反复弃用启用阿斯巴甜，肯定不是因为它的致癌传闻。
沈阳三氯蔗糖厂家了解到都对人体有副作用：即使不会致癌，人工合成的甜味剂多多少少都会有点副作用，大量摄入绝对是不可以的。阿斯巴甜对人体的副作用主要在于它在人体的分解物。阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，所以如果产品添加了阿斯巴甜需要在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。但是因为这种疾病十分少见，所以绝大多数产品并没有作出相应标注。同样，三氯蔗糖也有人造甜味剂都存在的副作用，主要涉及肠胃问题，如腹泻和胀气。有些敏感体质的人，食用人造糖食品可能会出现荨麻疹和红疹，以及咳嗽、胸痛、焦虑、心悸等多种不适症状。当然，人造甜味剂的副作用还不止于此，虽然主要作为0卡路里的无热量添加剂来制作无糖食品，但根据多项研究显示，人造甜味剂可能会刺激人的神经中枢去摄取糖分，有增进食欲的作用，反而会引起增肥。
沈阳三氯蔗糖厂家了解到口味的区别：百事换回阿斯巴甜的声明里指出，很多忠实消费者不接受更改后的口味，觉得不如以前的好喝。难道甜味这种口感还有那么明显的差别吗？三氯蔗糖如同它的名字，在甜味口感、甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种非常理想的蔗糖替代品。阿斯巴甜的甜味则比较清爽，甜味持续时间短并且没有苦涩后味和金属味。其实这两种甜味剂口感都接近蔗糖。要说区别，也就是相比阿斯巴甜，三氯蔗糖的口感持续时间会更长些，回味偏甘，并没有明显的口感差别，如果消费者真能尝出口味变化，估计是因为用量的把控原因。这两种甜味剂最大的区别，是三氯蔗糖分子更为稳定，能够承受高温，所以常用在在一些需要高温加工的食品中，但是饮料显然不在其中。
成本问题：分析完这两种代糖的相同和区别后，觉得成本问题才应该是百事更换配方的主要原因。阿斯巴甜甜度为天然蔗糖200倍，三氯蔗糖甜度则为蔗糖600倍，所以对三氯蔗糖的使用量需要更为精密的控制才能得到需要的甜度，而且三氯蔗糖目前使用范围远远没有阿斯巴甜来的广，也比不上人类对阿斯巴甜在技术上长达百年的透彻研究。这一切都造成三氯蔗糖对技术要求特别高，使用成本也远远高于阿斯巴甜。百事在销量持续下降的情况下选择换回原来成本更低的阿斯巴甜，也是无可厚非。虽然随着健康绿色饮食观念的发展，越来越多的人偏向使用天然甜味剂的食品，但是因为成本和产量的原因，在很长一段时间内人工合成甜味剂依然会是代糖添加剂的主流。人工的当然不如天然的安全，但是只要在安全使用范围内，人工甜味剂也不会对人体造成危害，消费者也不必过于恐慌。
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